记者从市场监管总局获悉，集中监督近日，用餐月日市场监管总局发布《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（下称《规定》），单位j9自2025年4月15日起施行。落实

　　据介绍，食品学校、安全托幼机构、主体责任养老机构、管理规定医院、起施j9机关食堂等集中用餐单位食品安全是集中监督餐饮服务食品安全的重中之重，为督促集中用餐单位、用餐月日单位食堂、单位承包经营企业、落实供餐单位落实食品安全主体责任，食品健全食品安全责任制，安全提高风险防控能力，维护群众饮食安全，市场监管总局将集中用餐单位落实食品安全主体责任的规定单独立法，制定出台《规定》。

　　《规定》共27条，对集中用餐单位、单位食堂、承包经营企业、供餐单位，从责任分配、风险防控机制、食品安全管理人员配备和任职要求、法律责任等方面进行了规定。主要内容如下：

　　一是强化集中用餐单位的食品安全管理责任。规定集中用餐单位应当依法加强对单位食堂、承包经营企业、供餐单位经营行为的管理；在确定承包经营企业、供餐单位时，须选择取得食品经营许可的企业；从供餐单位订餐的，须按要求查验所订购食品。明确集中用餐单位未履行食品安全管理责任的，应当依法予以处罚。

　　二是明确单位食堂、承包经营企业、供餐单位的食品安全主体责任。规定单位食堂、承包经营企业、供餐单位应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，依法配备食品安全总监、食品安全员；同时，考虑到学校、幼儿园的特殊性，规定符合一定条件的学校、幼儿园委托承包经营的，学校、幼儿园也应当配备食品安全总监。规章规定单位食堂、承包经营企业、供餐单位须严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度。明确学校、幼儿园违反《规定》要求的，应当从重处理。

　　三是完善各相关主体协同落实食品安全责任的工作机制。规章要求集中用餐单位应当与承包经营企业、供餐单位依法签订合同，明确双方在食品安全方面的义务，建立食品安全工作会商机制，定期交流沟通，共同排查和消除安全隐患，防范和管控食品安全风险；规定有发生食品安全事故潜在风险的，各相关主体应当立即停止餐饮服务活动，并按照规定报告。

　　南方网、粤学习记者 黎洁婵

• ·“百团进百企 康养广东行”首场活动在佛山举办
• ·培训鉴定就业“一条龙” “量体裁衣”促就业
• ·东莞入选！广东首次获得城市更新行动中央补助资金
• ·汕梅高速改扩建项目支援梅州蕉岭第一阶段道路抢通任务完成
• ·海丰大湖镇：以“四轮驱动”方式多方位助力村落子复原
• ·倡导诚信兴商 共建和谐社会
• ·获2023年度国家最高科学技术奖，来自深圳的他有何过人之处？
• ·大熊猫二度“光顾”众村民一心“陪玩”
• ·东部战区陆军部队位东海相关海域实施远程火力实弹射击演练
• ·全面适应治水主要矛盾变化 深入推进水生态系统保护修复
• ·“以租代买”新租赁经济正在我市兴起
• ·大熊猫二度“光顾”众村民一心“陪玩”
• ·驻镇双城记：架起资源对于接桥梁，清静热水镇“热水”变“活水”
• ·梅州累计转移群众超7.5万人，安置点村民守望相助
• ·建基地 强管理“冷竹子”带来大效益
• ·大水退去，梅江临河村庄加紧抽水排涝